Dicas da Mamys Zelita
Rogério Athayde
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PESCADOS – sinais de bom estado para consumo
- Carne firme, elástica, resistente à pressão dos dedos - Cauda firme, na direção do corpo, não tomba - Guelras vermelhas - Cheiro características - Olhos brilhantes e salientes - Pele brilhante e úmida - Escamas bem aderidas a ele, não desprendendo facilmente e com brilho metálico - Carne bem aderida ou presa na espinha - Ventre não abaulado - O peixe, refrigerado ou congelado, após a permanência de alguém temo em temperatura ambiente, deverá ser consumido de imediato, não devendo ser recolocado no refrigerador, em função de ser fácil contaminação – Quando alterados, conduz a intoxicações graves.
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